Uradi sam generator dima za pušenje: Prednosti i nedostaci + Video

Uradi sam generator dima za pušenje: Prednosti i nedostaci + Video generator dima. Uz pomoć generatora dima za pušnicu, ispada da se kuha vrlo ukusno meso i riba. Ovi proizvodi imaju ugodan miris po dimu i dobar rok trajanja. Ovisno o začinima za marinadu i odabranoj vrsti drvne sječke, isti proizvod može imati potpuno neočekivane okuse. Za eksperimentatore će generator dima pronaći veliku svrhu u kuhinji.

Poteškoća leži u činjenici da je postupak pušenja vrlo dug, zahtijeva puno posebne opreme i drva za ogrjev.

Opće informacije

Ako koristite standardni pušač

... pušenje može trajati i do nekoliko dana, ako bit će potrebno stalno održavati razinu peći.

Ali da bi to izbjegli, ljudi su smislili generator dima za pušenje. Njegova svrha je da generira puno dima i hraniti ga u sam pušač, u kojoj se nalazi kiseli hrane.

Kad dim djeluje na hranu, događaju se razne reakcije koje ukiseljeno meso pretvaraju u gotov, ukusan proizvod dobre probavljivosti.

Generator dima običan je uređaj s izvrsnim učinkom, koji je sasvim moguće napraviti sami. Još jedna nesumnjiva prednost toga je što je moguće postaviti rad u automatskom načinu rada.

Nemojte se bojati da umjesto hrane, dobit ćete crno ugljevlje, jer je pušnica radi svoj posao na niskim razinama temperature.

Konstrukcija

Piljevina i iver se koriste za dim, polako izgaraju unutar generatora dima. Da biste postavili generator dima za ormar za pušenje, potrebno je kod kuće, trebat će vam :

Kako sastaviti vlastitim rukama

Nema puno materijala. Sve što vam treba za montažu možete kupiti u bilo kojoj od željezarskih trgovina.

Upute su također slobodno dostupne na Internetu. Također, za neovisnu proizvodnju generatora trebat će vam brusilica i zavarivanje.

Glavna poteškoća je zavarivanje spoja cijevi, izrada vrata i uklonjivih poklopaca.

Faze sklop

  1. odrezani komad iz cijevi, za mjerenje 50-80 cm. U skladu s dimenzijama, se montirati dno i poklopac.

    Dno bi trebalo imati bočne strane sa strane, za uski ulazak baze unutra. To će vam pomoći spriječiti izlijevanje pepela i smeća.

  2. Uradi sam generator dima za pušenje: Prednosti i nedostaci + Video bušilica nekoliko rupa na strani tijela za paljenje i usis zraka.
  3. Za praktičniji rad, izrađujemo noge za generator dima i vara ih u bazu.
  4. Ako se dno može ukloniti, vrata za bočno kamin nisu potrebna.

    Ako je dno gluho, tada su vrata izrađena sa strane sa šarkama, s rupama za dovod kisika.

  5. Gornji poklopac ne smije imati ureze, rupe i dimnjake. Mora biti čvrsto i imati ručku za otvaranje generatora.
  6. Zavarite dimnjak na vrhu. Zavarite spoj u okomitom položaju na dimnjak.

  7. Nakon ugradnje i spajanja dimnjaka, na njega spajamo čajnik i par cijevi. Jedan drži smjer prema dolje, drugi prema ormariću za pušače.

Kako će to funkcionirati?

Ormarić za pušenje sa vlastitim generatorom bit će malih dimenzija, što ga čini jednostavnim za nošenje. Dopušteno ga je čuvati rastavljenog gotovo bilo gdje.

Bilo koja metalna posuda može se koristiti kao kamera, najvažnije je da se podudara po veličini.

Možete ga napraviti i sami. Veličina ovisi o količini hrane koju ćete tamo popušiti. Pokrijte ladicu dobro prianjajućim poklopcem s ugrađenim termometrom i malim otvorima za ventilaciju.

Montaža

  1. Postavljanje generatora na neprianjajuću podlogu od metala, betona ili keramike. To je neophodno u svrhu zaštite od požara.

  2. Stavite oko litre piljevine ili drvene sječke u dimni generator za pušenje vlastitim rukama i dobro ga zatvorite poklopcem.
  3. Povezujemo kompresor i dimnjak s komorom za pušenje.
  4. Pucamo kroz rupu u bočnom zidu. Priključujemo ventilaciju na napajanje.
  5. Pokrenut postupak.

Dimnjak počinje izvlačiti dim iz generatora dima i kreće se prema ormariću za pušenje. Prigušivanje sječke ili piljevine odvijat će se automatski, bez vanjske intervencije.

Pravila rada

Dimni generator pogodan je za pušenje raznih vrsta ribe, mesa, povrća, gljiva i slično. Ormar za pušenje i generator dima moraju se temeljito očistiti nakon svake upotrebe.

Opiljci od tvrdog drva pogodni su za izgaranje.

Smreka i bor se ne koriste kako bi se izbjeglo začepljenje smole. Na kraju pušenja, za pikantniji miris, dodaju se razne grane, na primjer kleka.

Kada vlastitim rukama koristite generator dima za hladno pušenje, morate se pridržavati nekih pravila. Provjerite kvalitetu ožičenja i električne energije, nemojte koristiti u blizini lako zapaljivih predmeta. Ako je dostupan snažni grijač, tada uređaj povezujemo kroz zaseban stroj s uzemljenjem.

.