Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video

Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video Ako se bavite vinarstvom, onda ne možete bez dobrog vinskog podruma. Svaki vinar zna da se vino mora čuvati pod posebnim uvjetima - poštujući stroge uvjete temperature i vlage. Također, način osvjetljenja . Bez poštivanja ovih pravila, malo je vjerojatno da ćete moći dobiti stvarno visokokvalitetan proizvod.

Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video [sadržaj]

Ovdje ćemo pokušati dati preporuke kako izgraditi vinski podrum vlastitim rukama.

U principu, to se može urediti odmah na dači ili nedaleko od nje, vikendici ili kući.

Vrijedno je odmah spomenuti da vinski podrum nije najjeftinije zadovoljstvo, jer tamo nećete skladištiti krumpir i limenke sa zakuhavanjem, ali ne biste trebali očajavati.

Gdje sagraditi vinski podrum?

Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video Prije svega, odlučite se za mjesto za budući podrum. Vino je najbolje čuvati pod zemljom, a vaš podrum ili podrum trebaju biti smješteni na ulici, inače možete zaboraviti na potrebnu temperaturu. Istodobno, mjesto se ne smije nalaziti u nizinama, inače će se oborine početi nakupljati u podrumu.

Ne postoje jasna ograničenja veličine - uvijek morate poći od vlastitih potreba i opsega proizvodnje. Primjerice, ako ne želite samo uštedjeti nekoliko unci domaćeg vina za vlastitu upotrebu, već u svojim planovima imate cijelu kolekciju, tada bi soba trebala biti najmanje 25 m 2 . Najmanji iznos je 10 m 2 .

Bit će lijepo ako je vaš vinski podrum pod nekom gospodarskom zgradom. Ovo je vrlo korisno rješenje jer može uštedjeti prostor i, u nekim slučajevima, olakšati pristup podrumu.

Pri odabiru mjesta, razina prolaska podzemne vode je od velike važnosti.

Moraju biti najmanje jedan metar ispod poda.

Najbolje od svega je što se dubina vode provjerava razinom vode u bunarima i bušotinama na mjestu tijekom jakih kiša. Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video

Vinski podrum u privatnoj kući

Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video U nekim je slučajevima još uvijek moguće pronaći vinski podrum ispod kuće. Ali u ovom slučaju treba uzeti u obzir podrum i položiti ga već u fazi izgradnje kuće i izlijevanja temelja.

Imati vinski podrum točno u kući može uvelike iznenaditi goste i "uzviknuti" pred prijateljima, ali to nije uvijek dobra ideja.

Zapamtite da se u podrumu mora održavati određena temperatura. Za svaku je vrstu vina različita. Ali u prosjeku bi podrum trebao biti 13-14 stupnjeva. Ako pristranost prijeđe na stranu ispod ove oznake, tada će se procesi fermentacije znatno smanjiti, što će negativno utjecati na kvalitetu i brzinu prihoda od vina.

Ako je veće, vino će brzo propasti. Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video

Kolebanja temperature u vinskom podrumu mogu deformirati čepove. Zrak će početi prodirati u posude, a vino će brzo propadati.

Da biste to izbjegli, prvo nemojte graditi podrum ispod kupaonice ili kuhinje.Također, čuvajte se različitih vibracija, zbog kojih podrum smjestite dalje od cesta.

Osim toga, da biste uredili vinski podrum u privatnoj kući, morat ćete se opskrbiti sustavima grijanja koji će vam pomoći održati željeni temperaturni režim. Sada je na raspolaganju nekoliko uredaja za vinske podrume koji mogu zadovoljiti vinara s gotovo bilo kakvim prihodom. Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video

Iz gore navedenog logično slijedi još jedan uvjet za uređenje vinskog podruma - ondje ćete morati napajati električnom energijom za napajanje klima uređaja. Inače, korisno je i za osvjetljenje.

S obzirom na vlagu, potrebno je održavati 60-70%, malo manje, ali ne više.

Pri većoj vlažnosti pluta pati, a to, kao što znamo, izravno dovodi do pogoršanja pića. Osim toga, s visokom vlagom počinju se pojavljivati ​​razni mikroorganizmi, plijesan, mahovina ili gljivice.

Upotrijebite podijeljeni sustav za održavanje vlage.

Vodite računa o dobroj toplinskoj izolaciji. Za izolaciju, to je bolje koristiti stiropora, a uz to prodoran hidroizolacija.

Nanosi se valjkom u dva sloja. Za hidroizolaciju se može preporučiti Penetron - prodaje se u obliku praha i razrijeđen u vodi prije upotrebe. Uputa je u privitku. Nakon nanošenja popravljamo izolaciju na zidovima. Prošireni polistiren najlakše je zalijepiti izravno na zidove.

Unutrašnjost vinskog podruma

Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video Unutrašnjost vinskog podruma izrađena je u pravilu od prirodnih materijala - drvo, kamen. Ali treba imati na umu da drvo četinjača nije prikladno za doradu, jer ima karakterističan miris, koji može negativno utjecati na kvalitetu uskladištenog proizvoda.

Gradimo li vinski podrum u kući i na selu vlastitim rukama? Savjeti za pregled i video Čim je sam podrum spreman, morate instalirati stalke i vitrine za vino. Obično se sve to radi samostalno, ali ako imate dovoljno sredstava, namještaj za vinski podrum možete naručiti od stručnjaka.

Police su obično u obliku dijamanta, a same police su ravne i nagnute.

U podrumu bi trebale biti dvije vrste polica : vodoravna, tako da boce leže, odnosno okomita, tako da se boca može postaviti. Okomite police potrebne su kako bi se boce stavile tamo tjedan dana prije upotrebe, kako bi se talog imao vremena da se slegne. Ormarići s vinom trebaju biti postavljeni oko perimetra podruma, a u sredini se obično postavljaju minibar ili stol i stolice.

Police i ormarići najbolje se izrađuju od javora, hrasta ili jasena.

Oni praktički ne trulež, nemaju gotovo nikakav miris i imaju dobru mjeru sigurnosti .

Vinski podrum može se dodatno ukrasiti raznim starinskim predmetima i starinskim rasvjetnim tijelima.


( 1 ocjena, prosjek 5 od 5 )

.