Crteži i detaljne upute + Fotografije i videozapisi

Crteži i detaljne upute + Fotografije i videozapisi Kako vlastitim rukama napraviti roštilj od metala? Nemoguće je osporiti da su meso, riba i povrće kuhano na ugljenu puno ukusnije i ne uzalud se smatraju gastronomskim užicima. Tijekom kuhanja morat ćete raditi s vrućim metalom i otvoriti vatru. Rezultat, naime okus jela, ovisi o tome koliko će kuharu biti prikladno i jednostavno raditi na roštilju ili roštilju.

Iz tog razloga, mnogi znalci prženog mesa na otvorenom radije izrađuju vlastite ručne metalne roštilje, o čemu će biti riječi u ovom članku.

Opće informacije

Izgradnja - kakva bi trebala biti

Postoji nekoliko načina za odabir konstrukcije za roštilj koja vam odgovara :

  • Posudi ideju od poznanika, prijatelja, ili ljudi koji znaju kako napraviti takve proizvode sa svojim vlastitim rukama.

  • Shvati do najmanjeg detalja i brata pećnicu-kazandžija, koji će biti idealan za vas.
  • Traži fotografije na internetu te ih koristiti za napraviti dijagram napraviti roštilj svojim rukama, ili pokušati poboljšati postojeće strukture.

Važno! god opciju odabrali, uzeti samo stvarne projekte kao temelj, a ne ideje. Bez obzira na to koliko su štednjaci tražiti, prije svega, trebali biste obratiti pažnju na praktičnosti.

Metal je idealan materijal za izradu roštilja, peći i mangala.

Struktura izrađena od lijevanog željeza ili čelika će se brzo zagrijati, a to neće dopustiti topline biti izgubljen zagrijati kamen ili cigla padinu. Ali prijenosni model možete napraviti od metala, pa čak i sklopivi, ako često izlazite na selo s roštiljem.

Zahtjevi za dizajn

Postoji velik broj shema i opcija, dizajna i ideja, ali nisu svi sigurni i prikladni.

Da ne bi dobili u nered, a ne kopirati tuđe pogreške, uzeti u obzir sljedeće točke:

  1. Crteži i detaljne upute + Fotografije i videozapisi Roštilj je, poput mangala, vrsta peći s otvorenom komorom, a cijevi ili dimnjaci rijetko se koriste za uklanjanje prerađenih proizvoda. Ali, ako imate želju za dodavanje kapuljaču na strukturu, morat ćete dodatno pričvršćivati ​​za bazu ili zemlju.

    Ako to nije učinjeno, struktura će se prevrnuti tijekom kuhanja.

  2. Za proizvodnju preporučljivo je koristiti profil i metalnih limova debljine od najmanje 4 mm. Ako za osnovu uzmemo tanji metal, struktura će se brzo pokvariti i izgorjeti.
  3. Nisu svi roštilja može izgorjeti ugljen i brikete dobro, pa razmislite kako ćete održavati tinja temperature tijekom faze štednjak dizajna.

Dobar savjet! Ne kupujte niti kopirajte metalne modele roštilja koji su ukrašeni velikim brojem zavarenih i rezbarenih dijelova.

Koliko god se kuhar trudio, ali tijekom rada s pećnicom tijekom kuhanja, sloj čađe i masti zalijepit će se na metalne površine, koje se moraju ručno ukloniti i očistiti.Uz to, stvarno uspješni dizajni rijetko dolaze s izvrsnim dizajnom.

Kako odabrati roštilj

Mnogi ljudi vjeruju da su pržionica za roštilj i mangala apsolutno isti dizajn u smislu rada i strukture. Iako većina dizajna "uradi sam" može podržati ovu tvrdnju, zapravo nije. Majstori rijetko pridaju važnost sve finese kada uređenje roštilj, a samo pravi znalci i ljubitelji znam sve tajne i nijanse.

Iz tog razloga, ako želite napraviti savršeni roštilj za roštilj, napravite sami, trebali biste bolje upoznati ove znalce.

Koja je razlika između roštilja i roštilja?

Postoje samo dvije glavne razlike.

Prvo, unatoč činjenici da su princip rada i uređaj donekle slični, mangali i roštilj razlikuju se u dijelu peći tijekom rada. Ispada da oslobođena toplina na različite načine utječe i na ribu i meso, a konačni učinak je također različit. U roštilju se hrana zagrijava proizvodima izgaranja iz drva i malo topline od vrućeg ugljena.

A u roštilj, kuhanje i grijanje su zbog zračenja, budući da se u ovom slučaju protok zraka na površinu je slabiji i ide unutra.

Drugo u roštilj, grijanje proizvoda je mekša, budući da je najveći dio topline odlazi na grijanje ugljevlje, metalne, a zahvaljujući rešetke, hladan zrak struji oko i hladi već pržene površinu. Nažalost, samo kuhar može u potpunosti objasniti razliku, ali ukratko, prilikom kuhanja na metalnom roštilju, masnoća i vlaga ostaju unutar proizvoda i ne isparavaju mlazom vrućeg plina, što jelo čini sočnijim, bogatijeg okusa. Ako imate roštilj, neće biti teško skuhati sočan odrezak, a da biste dobili isti rezultat na roštilju, morat ćete zamotati obradak u metalnu foliju.

U klasičnom roštilj žeravnika uređaja, postoje metalne zdjele u kojoj je planuo ugljen, te u njima tinja.

U starijih sorti, drvo za ogrjev je umjesto ugljena, a oni su bili nagomilani na hrpu u metalni kontejner i spalio na žeravici. Čim je čaša bila puna do vrha, žice stalak ili neke čelične šipke su postavljene i kuhani. Da biste postigli sličan učinak na roštilju, morate stalno okretati ražnjiće s mesom i pokušavati ne presušiti meso ili povrće, a istodobno postići dobro pečenje.

Dizajn mangale

Klasični uređaj podrazumijeva da će se za kuhanje koristiti metalna / kamena zdjela preko koje se nalazi metalni roštilj (idealno - poniklan), ali možete koristiti onaj najčešći, čak i od debele čelične žice. U modernoj proizvodnji, mangali imaju posebne posude za grijanje metalnih roštilja.

Crteži i detaljne upute + Fotografije i videozapisi

Zrak ulazi staklo, djelomično sagorijeva ugljena, a nakon produkta izgaranja ukloni van duž metala zidovi.Na taj način možete održavati visoku temperaturu i ne zamarati se ventiliranjem.

2 u 1 - mangala i roštilj izrađeni od metala vlastitim rukama

Po dizajnu, sustav je kutija s četiri kuta, koja je zavarena od limova. Ova se konstrukcija može pohraniti u sklopivom obliku i po potrebi sastaviti i instalirati na piknik.

Značajke su:

  • Oblik kućišta, koji je neobičan, širi se prema dolje, a to omogućuje višestruko učinkovitiju upotrebu ugljena, istovremeno sprječavajući stvaranje izgaranja .

    ..

  • Dno nije jednostavno, ali dvostruko, a to pomaže u održavanju stabilne razine temperature i nema rizika od izlijevanja ugljena na tlo ili kuharska stopala.
  • Oblik i način učvršćivanja uklonjivih nogu pružaju visoku stabilnost u bilo kojoj situaciji i na bilo kojoj površini.

Napominjemo da je ova shema roštilj izrađen od metala smatra se jednim od najboljih u postojanje danas.

Ako pravilno upotrebljavate sve značajke mangala, kao dodatak pećnici trebat ćete napraviti nekoliko uklonjivih rešetki koje će pružiti mogućnost prženja na različitim visinama od ugljena. Sama struktura sastavljena je od gotovih dijelova, koji su unaprijed izrezani u obliku i veličini.

Na dnu, zatvarači za nosače su zavaren na uglovima. Dno je samo napravljeno tako da bude čvrsto i bez rupa. Na njega se postavlja perforirano lažno dno.

Zrak se dovodi kroz bočni utor i lažno dno. Premošćavanjem praznine možete postići potrebnu toplinsku snagu bez sagorijevanja hrane. Postoje i urezi koji omogućuju ugradnju ražnja ili ražnja. Sama konstrukcija može se lako rastaviti, očistiti, pa čak i zapakirati ako je potrebno.

Zaključak

Osim vrsta mangala na drveni ugljen, vlastitim rukama možete izrađivati ​​električne peći ili plinske grijače.

Iako pravi gurmani neće cijeniti ovu metodu, moći će se kuhati na roštilju čak i na balkonu, a ništa neće pušiti.

( 2 ocjene, prosjek 5 od 5 )

.

Oznake električnih ubodnih datoteka
Oznake električnih ubodnih datoteka

Posted By: Stil rada |13, Nov 2020

Drvene obloge u stilu zemlje - upute za ukrašavanje!
Drvene obloge u stilu zemlje - upute za ukrašavanje!

Posted By: Stil rada |10, Nov 2020

Uradi sam + Video i Fotografija
Uradi sam + Video i Fotografija

Posted By: Stil rada |12, Nov 2020